Ivica  Maštruko rođen je  u Ugljanu 1940. godine . Školovao se u Splitu i Zadru, diplomirao na Filozofskom fakultetu, magistrirao na Fakultetu političkih znanosti u Zagrebu, a doktorat znanosti iz područja  sociologije  religije  stekao na Fakulteti za politične vede u Ljubljani. Pohađao je nekoliko specijalističkih tečajeva  (Salzburg, Dubrovnik) iz sociologije i politologije religije, te sudjelovao na nizu stručnih i znanstvenih kongresa u Italiji, Belgiji , Velikoj Britaniji, Švicarskoj, Francuskoj i SAD.

U razdoblju 1979-89. Bio je  predavač, docent pa profesor  sociologije  religije i sociologije politike na Filozofskom fakultetu u Zadru.Bio je član  Međunarodne konferencije  za sociologiju religije, te  član hrvatske Komisije za međunarodnu leksikografsku suradnju (1986-89.). Autor je  više od 6o znanstvenih i stručnih radova iz područja sociologije i politologije religije,  te većeg broja knjiga (Klasni mir katoličanstva, Izazov alternativnih teologija, Katoličanstvo i politika, Sveta Stolica A.D. 1991. – Ambasador zemlje koje nema).

U Zadru je bio predsjednik Izvršnog vijeća , te predsjednik Skupštine općine Zadar (1974-82.). Za zastupnika u Saboru SR Hrvatske i  Republike Hrvatske  biran je na izborima  1969, 1986. I 2003. godine.

Bio je posljednji ambasador SFRJ pri Svetoj Stolici (1989-1992), a zatim veleposlanik RH  u Italiji (i Malti), Grčkoj ( i Armeniji), te Sloveniji i  Rumunjskoj (i Moldovi).  Obavljao je dužnost savjetnika  ministra vanjskih poslova  RH , zatim  i savjetnika predsjednika Republike (2001-2005.).

Sa suprugom Vesnom  živi u Zadru.